Nulupkite svogūnus ir supjaustykite.
Įkaitinkite aliejų dideliame puode. Sukapokite česnaką ir sudėkite į puodą kartu su supjaustytais svogūnais, druska, cukrumi bei čiobreliais.
Troškinkite kol išgaruos visas susidaręs svogūnų skystis. Tai gali užtrukti ~ 40 minučių.
Skysčiui išgaravus, supilkite raudoną sausą vyną ir actą. Kaitinkite tol, kol išgaruos actas, o vynas taps lyg sirupas. Džemas turi gautis tirštokas.
Šis džemas neturi jokio svogūnų skonio! Tinka prie kiaulienos, jautienos bei ožkos sūrio.