Troškinkite ryžius sultinyje ant labai mažos ugnies, kol jie įsigers sultiniu galutinai. Po 40-50 minučių nuimkite juos nuo ugnies.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą.
Kepkite porus, susmulkintus žiedeliais kol suminkštės (3-5 min).
Sudėkite susmulkintą česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas.
Sudėkite susmulkintus grybus, čiobrelius, druską, pipirus ir kepkite 10-15 minučių.
Sumaišykite ryžius, keptus ingredientus, kepintus kaštonus ir balzaminį actą.
Tiekite salotas lėkštėje kartu su rukola.