Varškę sutriname su cukrumi, druska ir kiaušiniais.
Pieną beveik užviriname ir užplikome juo manų kruopas. Gerai išmaišome, kad nesusidarytų gumuliukai. Manų kruopas sudedame į varškės masę ir gerai išmaišome.
Tuomet dedame grietinę, vanilinį cukrų ir verdančiu vandeniu nuplikytus, bei nukoštus džiovintus vaisius.
Tešlą pilame į riebalais pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo indą. Kepame 170 laipsnių temperatūroje 40-50 min.
Varškės apkepą patiekiame su grietine ar mėgstama uogiene.