Skanūs cepelinai

Paieška

Tipas

Pasaulio virtuvė

Reklama

Spausdinti

Išsaugoti

3.8 5 10

10 įvertinimų |

Kategorijos: Bulvių patiekalai, Raudona mėsa, Karšti patiekalai

Rekomenduojame:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Porcijų kiekis: 6

Įdarui:

Malta jautiena , 500 gr.;
Malta veršiena , 500 gr.;
Malta kiauliena , 500 gr.;

Reikės:

Rūkyti lašinukai , 200 gr.;
Bulvės , 20 vnt.;
Virtos bulvės , 6 vnt.;

Gaminimo instrukcija:

Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite bulves. Naudodami sūrmaišio audinį, sutarkuotas bulves nusunkite, nuspausdami kiek galima daugiau skysčio.
Sunką palikite nusistovėti. Skystį atsargiai nupilkite, o dubens dugne nusistovėjusį krakmolą sudėkite į tarkuotų bulvių masę.
Įdėkite sutrintas virtas bulves, pasūdykite ir gerai išminkykite. Gerai išminkyti bulvių masę yra labai svarbu, nes kitaip, verdant, cepelinai gali suirti, „išsižioti“.
Į dubenį sudėkite maltą mėsą (vietoje kiaulienos galite naudoti kalakutieną, arba padidinti jautienos ar veršienos kiekį).
Keptuvėje riebaluose pakepinkite svogūną. Į mėsą suberkite pakepintą svogūną, druską, pipirus, įmuškite kiaušinius ir gerai išminkykite.
Paimkite gabalėlį (1 matavimo puodelį) bulvių masės, išplokite jį ant delno ar ant pamiltuotos lentos, iki ¼ colio storio, į centrą įdėkite kupiną šaukštelį mėsos masės. Bulvinio paplotėlio kraštus užlankstykite ir užglaistykite. Tarp rankų pavoliodami, padarykite kiaušinio formos. Dėkite į pasūdytą verdantį vandenį.
Virkite, retkarčiais pamaišant, apie 20 -25 minutes.
Išimkite iš vandens ir nuvarvinus, dėkite į pašildytą lėkštę.
Smulkiai supjaustytus rūkytus lašinukus sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kai truputį apkeps, sudėkite susmulkintą svogūną. Pakepinkite, kol svogūnas gražiai pagels. Truputį atvėsinus, supilkite grietinę, gerai išmaišykite. Pašildykite, bet neužvirkite. Pilkite padažą ant cepelinų.
Pastaba: vietoj mėsos įdarui galima naudoti varškę. Pagal tradiciją, su varškės įdaru cepelinai būna apvalūs.

Receptą atsiuntė Karolina

Gairės: cepelinų receptas, cepelinai, cepelinai su mėsa, skanūs cepelinai, skanių cepelinų receptas

Spausdinti

Išsaugoti

Komentarai

ilona (2011-04-07 00:10:00)

Gal recepto autore turejo omenyje laaabai dideles 20 bulviu. Siaip jau farse turetu dominuoti kiauliena. Ir ne is liesuju. Jei bulves isties krakmolingos - as asmeniskai ziemai perku 2 rusiu: "subyrancias" isvirus ir "cepelinines".Taigi, jei naudoji "teis

Algis (2011-04-07 00:10:00)

mėsos 500gr vienas iš trijų variantų.

visusaliuvirtuve (2011-04-07 00:10:00)

Sveiki,kiek zmoniu tiek nuomoniu,pvz kazkas rase kad su varske tik is virtu bulviu daromi cepelinai,taciau mano kraste daug zmoniu daro ir su tarkiu tesla;)siame recepte labai man nepatinka 2 variantai,tai mesos kiekis(bet buvau pagalvojusi jog autore dav

as (2011-04-07 00:10:00)

zmogui iseina po 250 gr mesos.cia paprasciausia klaida.kiek turi,tiek dedi.

gediminas (2011-04-07 00:10:00)

ne monika netik is virtu bulviu daromi su varske klysti,o siaip tame receptuke tai jau tikrai mesos kiekis zveriskas.

povilas saulis (2011-04-07 00:10:00)

man skaniausi cepelinai su vedarais.

Jolanta (2011-04-07 00:10:00)

man skaniausi cepelinai su kepenim.

Monika (2011-04-07 00:10:00)

Apie kokius kiausinius eina kalba?Su varske daromi cepelinai,tik is virtu bulviu ir t.t.

Tavo komentaras