Šviežius šprotus nuvalyti, pašalinti galvas ir ašakas.
Tešlą iškočioti, sudėti į taukais išteptą formą, aptepti aliejumi ir uždėti ant jos plonus fermentinio sūrio griežinėlius, apipilti pomidorų mase, po to sudėti šprotus, pabarstyti druska ir pipirais, papuošti nuplautais kapariais.
Kai tešla pakils, po 20 min. įkišti picą į karštą orkaitę ir kepti apie pusvalandį.