Sutvarkytą, išmirkintą ir supjaustytą karpį reikia kiek palaikyti ištrintą prieskonių, druskos, citrinos sulčių ir žalumynų mišiniu (krapai, petražolės, bazilikai).
Tuomet pamirkyti po gabaliuką kiaušinio plakinyje, džiuvėsiuose ir kepti keptuvėje ant aliejaus.