Ištirpintą sviestą sumaišyti su sutirštintu pienu, ruduoju cukrumi ir paprastu cukrumi (2 šaukštai), gerai išmaišyti.
4 kiaušinius gerai išplakti į juos supilti ankščiau išplaktą masę, suberti miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais, permaišyti.
Į tešlą įtarkuoti citrinos, jei norima.
Varškę sumaišyti su grietine, likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi. Gerai išplakti 2 kiaušinius, į juos supilti krakmolą ir gautą masę supilti į varškės masę, permaišyti. Įspausti citrinos sulčių apie 30 g., vėl išmaišyti.
Skardą patepti sviestu, pilti tamsios masės, varškės įdaro, vėl tamsios tešlos.
Dėti į karštą orkaitę ir kepti apie 40 min. 180 l.temp..
Aš dar pyragą apliejau cukraus pudra, sumaišyta su citrinos sultimis, papuošiau džiovintais vaisiais ir citrina.