Pasiruoškite ananasą. Nulupkite ananaso žievę, išpjaukite šerdį, supjaustykite minkštimą maždaug 7 mm žiedais ir juos nusausinkite.
Pasiruoškite tešlą. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi, žiupsneliu druskos. Sumaišykite su miltais ir praskieskite vynu.
Į gautą tešlą įmaišykite standžiai išplaktus baltymus.
Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Ananasų žiedus po vieną merkite į tešlą ir kepkite aliejuje. Keptus ananasų žiedus dėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.