Paieška
Reklama

Vyniotinis iš ausų ir liežuvių

  • 1.0 1 1
3 įvertinimai | 0
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų kiekis: 8
Ingredientai:
  • Kiaulės liežuvis , 5 vnt.;
  • Kiaulės ausys , 6 vnt.;
  • Pipirai , 5 vnt.;
  • Lauro lapai , 3 vnt.;
  • Druska ;
  • Želatina , 1 pak.;
Gaminimo instrukcija:
  1. Ausis ir liežuvius išvirti su druska, pipirais bei lauro lapais. Išvirus liežuvius nuvalyti (aš nuvalau ir ausis iki kremzlės, bet nebūtina). Atpjauti ausų storąsias dalis.
  2. Užpilui reikia stipraus želatinos tirpalo, maždaug 150-200 ml, o kartais net mažiau. Reikia daryti ji pagal instrukciją, bet imti 1,5 ar net 2 normos, kurį nurodyta ant pakuotės (imti reikia sausą želatiną). Paruoškite želatina su sultiniu, kuris liko po liežuvių ir ausų virimo.
  3. Forma, kurioje darysit vyniotinį, reikia iškloti maistine plėvelė , tada įdėti kiaulienos ausis. Ausis reikia dėti taip, kad dalys jų kabėtų.
  4. Dėdami liežuviai. Tarpai tarp liežuvių užpildyti ausų mėsos gabaliukais. Pilti želatinos tirpalą taip, kad skystis tik pasirodytų ant paviršiaus. Išpylus, leiskite pastovėti 10 - 15 minučių, kol tirpalas tolygiai pasiskirstys, o jei reikės - pridėkite dar šiek tiek.
  5. Uždaryti kabančiomis ausimis. Sandariai uždarykite plėvelės kraštus, rankomis išspauskite orą, padėkite ant viršaus 1,5 svorio - 2 kg ir laikyti šaldytuve per naktį.

    Skanaus!
Receptą atsiuntė Kristina
Sudėtingumo lygis
Reklama

Reklama




Reklama


© 2010-2019 Ragauk.lt receptai - teisės saugomos. Reklama portale - reklama (ETA) tipro.lt